ハチャの深層

ハチャ独自の視点で ワイン、食、音楽、アート等を レビュ 。 

クロ・ファンティーヌ (フォージェール)

クロファンティーヌ

 「好評につき再入荷」となれば美味しいこと確実です。久し振りに神田駅に来たついでに近くのワインショップで購入しました。ドメーヌ・クロ・ファンティーヌはラングドック・ルーションの作り手。若い3兄弟で切り盛りしているとのこと。ビオ・ディナミを実践してのワイン作りで熟成は樽ではなくステンレスタンクで行っている。

【コメント】
 カシス、ブラックベリー、少しクランベリー。角が取れ丸くなった酸はまだ愛らしく主張する。タンニンはまだちゃんとあるが細かくなって舌に残るがとても良好な状態。飲んだ後に八角のような香りを若干感じた。うまみ成分も程よくあり熟成しこなれた状態。これで¥2100は安い。品種はカリニヤン40%、サンソー25%、ムーヴェードル15%、グルナッシュ15%、シラー5%。程よく熟成したワインなのでお肉系の食事、例えばハンバーグステーキなどが良いだろう。食後にチーズと一緒にゆっくり飲むのでもよい。


ワイン名:フォージェール(Faugeres) 2002
原産地呼称:A.C.Faugeres
生産者名:ドメーヌ・クロ・ファンティーヌ
輸入業者:豊通食料株式会社
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  1. 2012/02/25(土) 00:41:37|
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