ハチャの深層

ハチャ独自の視点で ワイン、食、音楽、アート等を レビュ 。 

ピノダルザス(マルセル・ダイス)

ダイスピノダルザス
 久々にマルセル・ダイスのワイン。このワインは4つの品種が混ざっています。ブレンドではなく、混植。一つの区画の中に4種植えているのです。近くにあるということはやはり影響し合うらしく収穫時期も近いようです。こういうことをするということがやはり凄いなあと思うのです。つまり、自然の力を試す、自然の不思議さを実感する行為だからです。だから味は同じだとしてもブレンドとは根本的に違うのです。
【コメント】
 熟したリンゴの甘い香り。リンゴとラフランスの味わい。酸はリンゴのそれを彷彿。仄かな苦味は青りんごの皮を彷彿。甘い味わいの印象はパイナップルなどに見られる鋭さがなく、ただただ丸いのである。見事なワイン。品種はピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール。価格は¥2600

【相性】
 1杯目でも後半でも良い。料理は白身魚に良いだろう。チーズが入ったコクのあるリゾットなどのパスタ料理も。このワインは酸が低いので前菜はその辺りを考慮して合わせる必要がある。

ワイン名:Pinot D'ALASACE 2011
原産地呼称:VIN D'ALASACE(アルザス)
生産者名:Domaine MARCEL DEISS(ドメーヌ・マルセル・ダイス)
輸入業者:有限会社ヌーヴェル・セレクション
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  1. 2013/07/07(日) 10:39:35|
  2. ワイン
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