ハチャの深層

ハチャ独自の視点で ワイン、食、音楽、アート等を レビュ 。 

フェッロチント(ティンパ・デル・プリンチペ)

フェッロチントティンパ
 フェッロチントはマリオッコ種を初めて飲んでびっくりした生産者です。別品種のワインを見つけたので購入しました。

【コメント】
 パッションフルーツ、ザクロ(?)、ホワイトグレープフルーツの香り。オレンジのアタックが少し。ルビーグレープフルーツのようなとてもクリーンな味わい。その中に仄かな苦味があり、アフターに特に感じられる。ミネラルを感じ、それが上品さを感じさせる。品種はグレコビアンコ50%、モントニコ50% 価格は1850円

【相性】
 野菜の前菜。鮮魚のカルパッチョ、天ぷらなどの揚げ物など割とあっさりした味付けのものが良いだろう。この日はサンマのコンフィ、カルボナーラに通しで合わせたが、前者の方が良かった。もちろん、後半のパスタも問題無かった。

ワイン名:Timpa del Principe 2012 (ティンパ・デル・プリンチペ)
生産州:CALABRIA(カラブリア)
生産者名:Ferrocinto(フェッロチント)
輸入業者:株式会社アルトリヴェッロ
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  1. 2015/10/27(火) 19:36:54|
  2. ワイン
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