ハチャの深層

ハチャ独自の視点で ワイン、食、音楽、アート等を レビュ 。 

ドルチェット・ダルバ(カッペラーノ)

カッペラーノドルチェット

ドルチェットは一般には受けは良くないのでしょう。甘い香りが好まれないのかもしれません。かく言う私も作り手を選ばないと購入しません。

【コメント】
 酸は割と強いのだが、それを感じさせないのは、その愛らしさゆえ。果物で言えば、近いのはイチゴ、もしくはプラムなのだろうが、この上品で上質な控えな香りはとてもじゃないが伝えられない。表面には大きく出ることはないがタンニンも確りあり、これがまた、素晴らしい。こういうワインを形容するには、抽象的な表現にならざるを得ない。美しく可憐なワインである。品種はドルチェット、価格は2500円。

【相性】
 この日は練習のためにハンバーグステーキを作り合わせたが、まあ何とかというレベル。もちろん肉料理に問題無いのだが、この華奢なワインには野菜が引き立つ。スパゲティ ポモドーロはどうだろう。あとはトマトを使った料理。チーズとゆっくり。 

ワイン名:DOLCETTO D'ALBA (ドルチェット・ダルバ)
生産州:ABBA(アルバ)
生産者名:CAPPELLANO(カッペラーノ)
輸入業者:株式会社ラシーヌ
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  1. 2015/11/29(日) 07:59:26|
  2. ワイン
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