ハチャの深層

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ピュズラ・ボノームのトゥーレーヌ・ブラン

ピュズラ・ボノームのトゥーレーヌ・ブラン
2009年にティエリー・ピュズラとオリヴィエ・ボノームが設立したのがピュズラ・ボノームでエチケットのクレジットもそうあります。ただ、2014年からピュズラが自身のドメーヌ業に専念したため、現在はオリヴィエ・ボノームのみがネゴシアン業を司っているようです。

【コメント】
タイムやオレガノのようなドライハーブの濃厚な香り。アフターにオレンジピールを感じる。ルビーグレープフルーツの味わい。そして、少しラ・フランスのようなニュアンスも。オレンジの締まったくびれを感じる酸がまた見事。品種はソーヴィニョン・ブラン。価格は2100円。

【相性】
香りも強く、酸も十分あるので広範囲に合うだろう。ヴィネガーを利かせた野菜の前菜から魚介のパスタなど。鶏肉、豚肉ならソースを軽めにした方が良いだろう。この日はイカと明太子のスパゲティ、黒豚のソテー オレンジ風味のソースに合わせた。

ワイン名:Touraine Vincoeur Blanc 2013(トゥーレーヌ・ヴァンクール・ブラン)
原産地呼称:A.C.Touraine
生産者名:Puzelat Bonhomme(ピュズラ・ボノーム)
輸入業者:有限会社ヴァンクール
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  1. 2016/08/07(日) 22:20:37|
  2. ワイン
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