ハチャの深層

ハチャ独自の視点で ワイン、食、音楽、アート等を レビュ 。 

コッレフリージオのペコリーノ

コッレフリージオのペコリーノ
【コメント】
 桃やラ・フランスの香り。干した草やドライハーブの濃厚な香り。ペコリーノらしくどこか引っかかりを感じる。白桃、それに熟した柑橘系の味わい。瑞々しさのある魅力的なワイン。品種はペコリーノ100%、価格は2200円

【相性】
 野菜の前菜の場合、個性のある野菜が良いだろう。オイリーなもの。魚、鶏肉、豚肉も大丈夫だが、ソースは軽めが良いだろう。ペコリーノはちょっとだけクセがあるのでそのような素材とまとめたい。

ワイン名:2015 ペコリーノ(Pecorino)
生産州:アブルッツォ州
生産者名:コッレフリージオ(Collefrisio)
輸入業者:株式会社フードライナー
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  1. 2017/05/18(木) 08:47:50|
  2. ワイン
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